Vera interfaccia fra la prouduzione della cucina e il cliente, il banco del self service ha abbandonato l'immagine fredda degli anni scorsi per diventare una vera e propria vetrina espositiva in cui fanno bella mostra di sè vassoi in melamina o porcellana, bianchi e neri ma anche colorati, piatti da portata dalle svariate forme e misure insieme a complementi di arredo utili a dare a questo ambiente una connotazione estetica di pregio.